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Guia Mapa da Cachaça - 632 páginas
FELIPE P. C. JANNUZZI
SENAC-SP
Estoque: 9
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Guia Mapa da Cachaça representa um marco no amadurecimento do mercado de destilados no Brasil. Com a valorização da clássica bebida de cana-de-açúcar e de suas características sensoriais únicas, vem a pergunta: você sabe reconhecer e escolher uma cac haça excelente?
Para compor esta obra, especialistas treinados se reuniram no Senac São Paulo com o objetivo de avaliar as melhores cachaças de todo o país. Quase duas centenas delas, de diferentes escolas de produção e terroirs, foram degustadas, analisadas e classificadas. O livro detalha todo esse processo, apresentando as trajetórias dos principais produtores e informações técnicas das bebidas avaliadas: visual, família aromática, paladar, corpo, sensação, retrogosto e sugestões de consumo .
Rica em imagens, esta publicação vai além de contribuir para o aprimoramento de produtores, bartenders, sommeliers, mestres de adega, mestres alambiqueiros, chefs, vendedores e importadores. Ela também inspira apreciadores experientes e novos con sumidores a se encantarem com a qualidade e a complexidade da bebida que é um patrimônio nacional.
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